既に何度か焼いたこともある豆ですが、春らしく、香ばしいコクの薫る1杯となりました。

酸味…★★ コク…★★★★ 苦味…★★★ ミャンマーの少数民族であるパオ族の自治区で育てられたコーヒー豆です。 パオ族について調べてみたところ、人と人とが信じあって、助け合うことが当たり前の社会を形成しているそうです。 そのあり方にほれ込んでこの豆を買わせて、そして焼かせていただきましたが、まさにそのコミュニティのやさしさを再現したかのような、芳醇ながらどこか優しい味わいになったように思います。

酸味…★★★ コク…★★★ 苦味…★★★ 中米の国・エルサルバドルの豆ですが、どこかインドネシアなどの豆に近い「アーシー」な感じ、ヨモギなどの野草のような芳香を感じる部分もあります。春らしい一杯かもしれません。 アイスだとキレが出そうな一杯です。